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苹果短信开启已读功能的方法如下。
1、在苹果手机的短信功能中，有一个“发送已读回执”的设置选项，开启此功能后，每当接收者阅读了发送的短信后，发送者就会收到已读的通知，具体操作是：打开手机“设置”，找到信息应用，点击进去，找到“发送已读回执”选项并开启，需要注意的是，此功能可能会产生额外的数据流量费用，发送已读回执也可能被某些网络运营商阻止或限制，开启此功能后，需要确保网络运营商支持此功能并确认是否产生了额外的费用。
2、对于通过iMessage发送的短信，如果双方使用的都是iOS设备，那么可以通过“发送已读确认”功能来确认信息是否已读，当接收方阅读信息后，发送方会收到一个通知，具体操作是在信息应用中点击设置按钮，然后开启“发送已读确认”选项，但请注意，如果对方没有开启此功能或关闭了通知功能，那么可能无法收到已读确认通知，对于非iMessage短信，可能无法使用此功能，因此建议在发送信息前与接收方确认是否都开启了此功能。
方法仅供参考，建议根据具体的手机型号和系统版本进行操作，如有疑问可以咨询苹果官方客服。